Banchetti e Banchetti

IL GRAN BUFFET

con gli Aperitivi freddi e caldi serviti al Buffet al Primo Piano nella Rotonda interna e all’aperto sui terrazzini esterni

Il Servizio Beverage

Il Brindisi con il Calice di Spumante extra dry delle Tenute Lento
I Succhi di arancia, di ananas e di frutti tropicali
I Cocktail analcolici di frutta fresca

L’angolo dei salumi e del tagliere

Il prosciutto crudo di Parma alla morsa
Lo speck del Tirolo con gherigli di noci
Il lonzino di maiale alle erbette aromatiche e peperoncino
La fesa di tacchino al curry

L’angolo del Casaro

Il treccione di mozzarella
La forma di Parmigiano con scagliette e scagliata al momento
Le ricottine con il miele
La caciotta neutra e al peperoncino
La scamorza affumicata
Il caciocavallo Silano dop

L’angolo del Dio Nettuno

Il salmone affumicato con dadolata di ananas
Lo spada affumicato con condimento al timo
Il tonno affumicato con emulsione agli agrumi

L’angolo del Fornaio


Il cesto di pane con diverse tipologie di panini mignon

L’angolo Friggitoria e Piastra

Le zeppolette con le alici
Gli Arrosticini

L’angolo del Maestro Rosticciere

Le crocchette con la nduja
Gli arancinetti mignon
Le frittelline di melanzane
Le frittelline di zucchine
Le crocchettine classiche
Il calzoncino mignon
I rustici da forno
Le olive alla calabrese
Le mozzarelline panate
Le mozzarelline in carrozza

L’angolo Calabrese

La ‘Nduja di Spilinga
I funghi porcinelli Aspromontesi
Il peperoncino ripieno allo Stocco di Mammola
La cipolla rossa di Tropea
Il capocollo Silano
La Soppressata Silana
Le olive geracesi in salamoia
Il pecorino Dop Calabrese

L’angolo del Vegetariano

Il cous cous alle verdure
I vermicelli di soia al limone ed erba cipollina
I bicchierini con spuma di formaggio
I pomodorini ripieni

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